生产销售蒸馒头专用铝制蒸笼 66-70圆蒸笼 |
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“生产销售蒸馒头专用铝制蒸笼 66-70圆蒸笼”参数说明
“生产销售蒸馒头专用铝制蒸笼 66-70圆蒸笼”详细介绍
蒸笼起源于汉代，是汉族饮食文化的一朵奇葩，其中
竹蒸笼
以原汁原味，蒸汽水不倒流，
色香味俱全
饮誉全球。作为一种古老的汉族
手工艺品
。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，目前青皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾
     
说到蒸笼在中国的起源，有个有趣的传说。「
汉高祖
时期，将军
韩信
行军时以竹木制作炊具，利用蒸气蒸煮食物，避免炊烟暴露军营位置，蒸煮干粮亦更易保存，是为竹蒸笼的起源。」事实上，有确实的考古证据证明，早在
远古时
际年份已有两千年。
，人们已采用竹来制作各种用具，而蒸这种煮食方法，亦早在周代已有记录。古代「蒸笼」有陶及青铜制作，而河南密县打虎亭1号东汉墓中出现的古代厨房壁画，则是现存最早与现代蒸笼渊源的实际历史已有两千年 
 
1、待水滚再放材料 要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。 2、加水时请加热水 要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧 焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。 3、蒸的时间、火侯依材料而异 大部分的材料多用大火来蒸，例如：肉或鱼。但是若要蒸蛋时，则最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后，请依照材料的多少、大小来蒸，蒸出来的食物才好吃。 4、蒸笼蒸东西最上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是一百度的，因为热源一直在加热！因为 水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上 面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失)，就会使最上层气压升高，导致最上层的东西易熟！ |
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